En nuestro post de hoy compartimos una nota deliciosa: los mejores platos típicos de Ica. De hecho que la gastronomía iqueña tiene una variedad de potajes, pero en esta primera parte de este especial, te traeremos alguno de ellos.

Ya sea que viajes a Ica por vacaciones o trabajo, solo, en pareja o con amigos, la culinaria del destino, sin dudas, te dejará con un grato sabor en la boca. Y si todo lo que te sugerimos que pruebes en este artículo decides acompañarlo por el delicioso pisco de Ica o algunos de sus vinos, la experiencia gastronómica será mucho mejor.

La gastronomía de Ica
Pero ¿qué características tiene la cocina iqueña? Podemos decir que es sabrosa, con platos que llevan su toque de picante, además de dulce que se ve expresado en algunos bocaditos deliciosos.

Destaca además por su fusión, mezcla interesante de elementos y técnicas de la comida criolla y platos creados por los esclavos negros que habitaron el territorio durante la época de la colonia.

La variedad en las comidad y dulces es única. Entre los platos bandera y que podemos destacar se encuentra la carapulcra y la sopa seca. Algo imperdible si viajas a Ica. Además tenemos aquellos platos hechos en base a pallares como la morusa y el picante de pallares, así como otros potajes que usan diferentes variantes de guisantes o frijoles.

Comida del mar
Por su ubicación en la costa del océano Pacífico es un “must” que los frutos del mar formen parte de los ingredientes base para numerosos platos. El clásico ceviche y las conchas en sus diferentes presentaciones, son algunos de los que te recomendamos.

Un cóctel de camarones, choritos, arroz con mariscos, y todas las variantes de platos con pescados frescos, son altamente recomendables.

Todo lo anterior lo puedes acompañar de bebidas hechas en base a las deliciosas frutas frescas que encuentras en la región. Cierra la jornada culinaria con algunos de los dulces típicos iqueños como las deliciosas tejas y chocotejas. El frijol colado o la mazamorra de uva son otros de nuestros recomendados. Finalmente, te sugerimos que pruebes las chapanas, ricos dulces hechos de harina de yuca y chancaca.